ALTA COCINA : MANJAR ETNICO

Este manjar étnico es irresistible, es una fusión de ingredientes peruanos y japoneses.Si no tenes posibilidades de concurrir a un restaurante caro, preparálo en tu casa y disfruta lo con tu familia o con quien lo desees. El plato se denomina Tai Ebi y sus ingredientes son: 120 gramos de langostinos,15ml.de coñac, 2 gramos de pasta de curry rojo,30 gramos de puerro( la parte blanca,30 ml. de crema de leche y 20 ml. de aceite de maíz. Preparación : cocina el puerro con la pasta de curry rojo y 10cm. de aceite.Agrega la crema de leche y cocina por cinco minutos.Reservá.Salteá los langostinos con el aceite restante y flambeá con el coñac.Mezcla todo con la salsa de puerros y serví. Sonia,chef de alta cocina city porteña.-

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