COCINA : TRUCOS FÁCILES PARA QUE LOS SOUFFLÉS NO FALLEN

Soy Amanda y me encanta la cocina. voy a dejarles unos secretitos muy interesantes para que cuando hagan soufflés no les fallen.En primer lugar para que suba en el horno de forma uniforme hay que pintar el interior del molde con manteca o margarina.,luego dejar que ésta se endurezca dentro de la heladera, volver a pintar y dejar enfriar y rematar con un baño de azúcar que cubra al interior del molde.Los soufflés fríos o falsos requieren una preparación especial: cortar una hoja o cartulina fina que debe circundar el molde por fuera, rodearlo con hilo grueso, cordel y atársela al molde. Pintar el exterior con clara de huevo y ponerle en el interior azúcar. Verter la mezcla y enfriar o congelar. Para servir, retirar cuidadosamente el cordel y el papel de cocina.-
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