Pelar y picar la cebolla, el ajo ,el perejil,cortar la zanahoria y los tomates en rodajas finas y la calabaza en cubos.Luego colocar en una cacerola untada con rocío vegetal la cebolla y el ajo y dorarlos,luego añadir caldo diet y los tomates e incorporar, la zanahoria, la calabaza y cocinar unos 20 minutos.En otro recipiente cocinar las salchichas diet, unos 7 minutos y los porotos por separado, durante 2 horas a fuego lento.Al finalizar la cocción de los porotos, mezclar todos los ingredientes.Al servir el plato, espolvorear la preparación con perejil picado.-Las calorias que contiene una porción es de 25o calorías.- Eleonora. de YERBA BUENA . SAN MIGUEL DE TUCUMÁN.
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