COCINA INTERNACIONAL FACTURAS ALEMANAS

Colocar sobre la mesa 1 Kg. de harina común espolvorear encima un sobre de levadura de cerveza, luego ahuecar y colocar en el centro 2 huevos que hayan estado en la heladera enteros,agregar 4 yemas, una taza de azúcar, extracto de malta disuelto en agua o leche tibia y dejarlo enfriar.Incorporarle un trozo de manteca ( 50 o 60 grs.),ralladura de limón y esencia de vainilla, agregar leche fría, si es en polvo 300grs. por kilo de harina y debe hacerse la leche con el agua fría.Armar el bollo y dejar una hora en la heladera.Después estirar la masa en forma de un rectángulo ,no muy fina.Aparte mezclar manteca tipo pomada, es decir blanda, con harina bien unida, pasarla y untar estirando esta pasta en las 2/3 partes del total de la masa.La parte limpia doblar al medio y la otra doblar sobre ambas, llevar al frío por dos horas, luego estirar, doblar en cuatro y al día siguiente doblarla estirarla nuevamente y dar otra vez la forma de rectángulo( se debe trabajar en un ambiente frío) Cortar rectángulos y luego en cuadrados individuales y colocarles el relleno cuya mezcla es: almendras molidas, agregarles clara de huevos y azúcar impalpable,en cantidades necesarias para formar una pasta ni chirle , ni gruesa. Otro relleno es :mezclar ricota a gusto con duraznos en almíbar y vainillas picadas.Una vez colocado el relleno elegido, dejar levar,pincelar con huevo batido y agua y llevar 20 a 25 minutos a horno caliente a 200 grados.- Ingredientes: 1 Kg. de harina común, 200 grs. de azúcar,una cucharadita de extracto de malta, 2 huevos,4 yemas, 450 c.c. de leche, manteca 60 grs. para masa y 800 grs. para pastocha, vainillas picadas, ricota, duraznos en almíbar, almendras, clara de huevo y azúcar impalpable cantidades necesarias y a gusto para el relleno de las facturas. Se las puede hacer sin rellenar. Nota para hacer lazos, cortar tiras a lo largo entrecruzarlos dejar levar, pintar con huevo y dar brillo con mermelada o almíbar y decorar con glaseé.- Rosa F. de. Cinelli. ( Repostera).-

MARLEY CON MADONNA (SIETE VECES CON LA REINA DEL POP)

Cuando le dijeron a Marley que viajaría a Puerto Rico para cubrir el show de Madonna no lo podia creer, en su primera entrevista confesó que él ( Marley ),sólo tenía 22 años. La ocasión de acercarse a ella, se presentó cuando paseando por la playa tuvo la suerte de conocer a la vocera de Madonna,charló con ella amablemente y terminó llevándolo al tour, asi conoció a Madonna.Vivió el show como pocos, al costado del escenario y hasta tuvo el honor de viajar con la estrella desde el estadio hasta el hotel.Tiempo después "la reina del pop" estuvo en Argentina, Marley aprovechó y como agradecimiento a sus gestos cordiales en Puerto Rico,le envió flores, regalos de cuero típicos de nuestro país y camisetas de fútbol que ella terminó poniéndose en su show.A partir de ahí Marley vió a Madonna varias veces más.En Los Angeles le concedió una entrevista a solas de 45 minutos,la primera que ella ofreció a un medio argentino.En esa charla le habló de todo, desde la dolorosa muerte de su madre hasta de los problemas con su papá.Hasta se ocupó de que una cámara grabara por separado un plano de Marley para complementar la edición de la entrevista.Mientras esperaban Marley cuenta que le ofreció un té y lo ayudó cantando unas frases en tono humorístico para que se relajara su rostro, mientras grababan.Marley estaba con un enorme nerviosismo y una gran tensión.Nada menos que estar frente a Madonna.La entrevista resultó excelente y ella muy generosa.Según su manager Marley le había caído bien.Más adelante, cuando ya era madre primeriza, se le presentó la oportunidad a nuestro conductor argentino de verla en Miami. Allí conoció a su hija que tenía casi un año y medio y era lindísima,muy parecida a su madre, pero con rasgos más latinos.Madonna ya era otra, no sólo en su aspecto, sino que reflejaba una gran paz interior,según expresó Marley. Antes de la entrevista se relajó, haciendo algunas posiciones de yoga y fué él su único espectador de su rutina de calentamiento.En 1995, llegó el turno de EVITA, filmada en parte en Argentina A Marley lo recibió en Los Angeles, para hablar esta vez de la película.Lo invitó a la " avant premier " siendo el primer argentino en ver el filme y junto a ella.Años más tarde viajó nuestro rubio conductor a Londres, donde volvió a entrevistarla, ya se había casado con Guy Ritchie y estaba embarazada de su hijo varón.Se la veía más linda que nunca y llamó a Marley por su nombre verdadero ( Alejandro), se preocupaba de como él había viajado y según lo declarado por Marley tiene una amabilidad y dulzura inusuales para una estrellla de su calibre.La última vez que la vió fué en Las Vegas con motivo de su última gira y con sus hijos bastante más crecidos.Notó que Madonna cambió mucho en estos años,maduró y creció como artista.También como persona.Nsdie tuvo la capacidad y la inteligencia de poder adaptarse a los tiempos, de marcar tendencia y de rodearse de los mejores de cada época.Sin duda sus 50 años la encuentran con una vida muy balanceada.Formó su propia familia, logró el equilibrio espiritual,y armó su propia historia de amor.Marley define a Madonna como a una persona dotada de gran energía, inteligencia única, y de una generosidad increíble.Se considera un privilegiado por haberla conocido y tratado, ya que es la estrella ,de todas las que conoció, que más lo impresionó. aporte de SEBASTIAN UN ARGENTINO RADICADO EN FAJARDO. ( PUERTO RICO)

AYUDAR A UNA PERSONA CONGELADA

Me tocó vivir una experiencia en Alaska, y aprendí de unos compañeros argentinos las técnicas para socorrer a una persona en estado de congelamiento. En primer lugar los síntomas son: Piel
pálida o azul. Puede haber escaras ( heridas )No tiene movilidad en la parte afectada, ya sea una o todas las partes del cuerpo.-En primer lugar hay que llevar a la persona hacia un lugar protegido y cálido en lo posible.Calentar las partes congeladas con nuestras propias manos calientes o con agua tibia.No usar agua caliente. No dar baño con agua caliente.No usar tampoco ni botella , ni bolsa de agua caliente. No se deberá frotar con las manos, si calentar suavemente como dije antes , apoyando nuestras manos. No frotarlo con nieve,algunos personas acostumbran a hacerlo y es nocivo.En el caso que haya ampollas no se deberá reventar las.El organismo debe recuperar la temperatura poco a poco, para que la persona congelada no complique su estado. Posteriormente, luego de estos primeros auxilios, se lo deberá llevar para que lo asista un médico y confirme que su estado de salud esta bien.-Ismael.Barrio La Cumbre. Bariloche